香菇髮菜蝦仁湯

香菇髮菜蝦仁湯，由髮菜搭配蘑菇熬制而成，味道鮮美，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：香菇髮菜蝦仁湯
• 主要食材：髮菜 適量
• 輔料：香菇 2朵 蝦仁 適量 雞蛋 1個
• 調料：鹽5克 蔥5克 姜5克

主料

髮菜 適量

輔料

香菇 2朵 蝦仁 適量 雞蛋 1個

調料

鹽5克 蔥5克 姜5克 料酒少許 水澱粉適量 水適量

做法

1.先把髮菜放入涼水中浸泡15分鐘，同時用筷子把髮菜攪散。

2.處理蝦，把蝦切成2公分的蝦丁。

3.起油鍋，蔥薑末爆香。

4.放入香菇丁和蝦丁翻炒，同時倒入少量的料酒。

5.待蝦丁變色後把髮菜和泡髮菜的水一起倒入鍋內。

6.待開鍋後撒入適量鹽，開小火撒入雞蛋，撒的時候蛋液儘量細一些。

7.倒入水澱粉，出鍋前淋上少許香油即可。