高麗參燉雞肉煲

高麗參燉雞肉煲是一道以老雞、香菇、高麗參、龜板、姜、鹽、雞精、糖、胡椒粉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：高麗參燉雞肉煲
• 主要食材：老雞，香菇，高麗參，龜板
• 分類：湯品
• 口味：濃郁

材料

老雞350克，香菇15克，高麗參8克，龜板6克，姜10克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、香菇泡發至透去蒂，老雞斬塊氽水，高麗參、龜板洗淨泡發，姜切片待用。

2、取淨鍋上火，放入清水、龜板、高麗參、薑片、雞塊、香菇，大火燒開轉小火燉50分鐘後調味即成。

功效

高麗參富含多種胺基酸、樹脂及揮髮油，對身體虛弱、心悸失眠有一定的食療作用。

烏雞為高蛋白、低脂肪的營養食品，含不飽和脂肪酸，是補血養血的滋補聖品。