高等院校旅遊專業系列教材·旅遊企業崗位培訓系列教材：新編飯店經營管理與實務

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裝　幀：平裝開　本：16開

內容簡介

旅遊作為文化創意產業的核心支柱，在我國經濟發展中發揮著越來越大的作用；而飯店作為旅遊業的重中之重，也是旅遊業最為關鍵的環節。《高等院校旅遊專業系列教材·旅遊企業崗位培訓系列教材：新編飯店經營管理與實務》緊密聯繫當前旅遊業飯店經營管理髮展的新形勢和新特點，全面貫徹國家新頒布實施的旅遊法律、法規和管理規定，結合實證案例系統介紹：飯店管理體系、飯店行銷管理、服務質量管理、飯店成本核算、飯店企業文化、人力資源管理、物資與設備管理、安全管理、網路飯店管理、智慧型化綠色飯店管理、飯店發展戰略決策等現代飯店經營管理的基本理論，以及飯店崗位職責、服務規範和操作技能要求等實務性知識。

書中內容翔實、案例豐富、實用性強、注重實踐與就業能力的培養，且採用新穎統一的格式化體例設計，既適用於大學本科旅遊管理專業的教學，也可作為專升本及高職高專院校旅遊管理專業的教材，還可用於旅遊行業與酒店在職員工的職業教育與崗位培訓，對於飯店及酒店從業管理人員也是一本非常有益的參考用書。

第一章旅行社概述
第一節中外旅行社的產生與發展
第二節旅行社的性質與職能
第三節旅行社的基本業務
第四節旅行社的分工體系
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第二章旅行社的設立
第一節影響旅行社設立的因素
第二節旅行社設立的條件和程式
第三節旅行社的組織設計
第四節旅行社企業文化構建
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第三章旅行社的產品及開發
第一節旅行社產品的內涵與特徵
第二節旅行社產品的形態與發展趨勢
第三節旅行社新產品（新線路）的開發
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第四章旅行社市場行銷
第一節旅行社市場區隔及目標市場選擇
第二節旅行社產品定價
第三節旅行社銷售渠道及產品促銷
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第五章旅行社接待管理
第一節旅行社接待業務的特點和要求
第二節旅行社前台接待工作
第三節旅行社團體旅遊接待工作
第四節旅行社散客旅遊接待工作
第五節旅行社售後服務工作
第六節旅行社接待人員管理
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第六章旅行社內部作業管理
第一節外聯業務管理
第二節計調業務管理
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第七章旅行社財務管理
第一節旅行社資產管理
第二節旅行社成本費用管理
第三節旅行社營業收入與利潤管理
第四節旅行社結算管理
第五節旅行社財務預算
第六節旅行社財務分析
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第八章旅行社人力資源管理
第一節旅行社人力資源的構成及特點
第二節旅行社人力資源規劃及工作設計
第三節旅行社員工招聘與培訓
第四節旅行社員工績效管理與薪酬管理
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第九章旅行社電子商務
第一節旅行社旅遊線上服務
第二節旅行社網路行銷
第三節旅行社網路綜合業務管理系統
第四節旅行社內部信息資源系統
本章小結
本章思考題
實訓課堂
第十章旅行社危機管理
第一節危機及危機管理
第二節旅行社危機表現形式
第三節旅行社危機管理概述
本章小結
本章思考題
實訓課堂
附錄A 關於加強旅遊服務廣告市場管理的通知
附錄B 關於推廣套用2012年版旅遊質監與投訴管理系統的通知
參考文獻

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