高州荔枝

高州荔枝果實形、色、香、味俱佳，營養價值高。李時珍的《本草綱目》中記載：“常食荔枝，能補腦健身，治療瘴疔腫，開胃益脾，乾製品能補元氣，為產婦及老弱者補品。高州荔枝除了鮮食外，還可制荔枝幹、荔枝果汁、糖水罐頭和釀酒制醋等。高州荔枝生產為廣東省樹起了一面山區開發的旗幟。1987年初，原廣東省委書記林若在一份電報上批示：“高州工作紮實、全面，是山區縣的佼佼者”。 1999年6月省委省政府在梅州召開山區經濟發展現場會,向全省總結推廣梅州、高州的經驗,確立農業開發“東學梅州,西學高州”的典型。中共中央政治局常委、原廣東省委書記李長春讚揚高州是“山區開發一面旗幟”，原中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席江澤民期望殷切地為高州題詞：“搞好山區綜合開發，促進農村經濟發展”。高州荔枝締造了一種“開山種果致富精神”。高州發展荔枝，不僅僅是一種農業耕作，而是體現了一種高州人自強不息，積極開山種果致富的精神，凝聚了一代高州人的聰明才智，凝結成一個神聖的“果魂”，領導和指導高州農業持續發展。