高州香蕉

高州以香蕉，龍眼，荔枝三大嶺南佳果聞名全國，高州香蕉栽培歷史悠久，為廣東四大香蕉優良品種之一。最早產於廣東省高州市曹江鎮一帶，古代民間《竹枝詞》中曾有“郎君欲問曹江路，只依蕉蔭綠里行”的詩句。

高州香蕉，形似彎月，色臘黃，果大皮薄，肉質嫩滑，風味香甜，能清心火、降血壓、通便秘，富含蛋白質、脂肪、磷、鈣等多種維生素營養物質，深受消費者歡迎，早在上世紀五十年代就飲譽港澳，遠銷東歐。

高州香蕉有早結、豐產、質佳、供應期長等特點。其品種主要有“高腳遁地雷”、“齊尾”、“741”“威廉斯”等。其中“高腳遁地雷”在全國第一屆農業博覽會上獲金牌；在全國第三屆農業博覽會上獲“優質名牌產品”稱號。2000年，時任中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席江澤民同志曾到高州考察高州水果農業發展情況。

2013年3月，由高州市香蕉協會申請，“高州香蕉”地理標誌證明商標獲準註冊和被農業部評為“國家無公害農產品”。

目前，高州市香蕉種植面積達37萬多畝，年產量達72萬多噸，是廣東省最大的香蕉生產種植基地， 占全國產量七分之一。

基本介紹

• 中文名：高州香蕉
• 外文名：Gaozhou banana
• 分類：水果
• 功效：利瀉，清熱潤肺、止煩渴等
• 榮譽：全國第一屆農業博覽會金牌

種植歷史

“郎君欲問曹江路，只依蕉蔭綠里行”，在高州當地一直流傳著這樣一句歌謠。廣東香蕉享譽全國，高州香蕉則名冠廣東。香蕉在高州已經有400多年的種植歷史。由於土壤肥沃、氣候適宜，高州的香蕉種植規模不斷擴大。據了解，高州所產的香蕉是廣東四大香蕉優良品種之一，名揚中外，早在50年代就飲譽港澳，遠銷東歐。

高州香蕉以曹江所產最馳名，這裡位於鑒江和石骨河的匯流處，有廣闊的沖積泥地，土層肥厚，適宜香蕉生長。民眾又素有栽培香蕉的傳統習慣和技術。五十年代末，溪琅鄉農民劉澤才，創造了畝產超萬斤的新紀錄，光榮地上了北京，幸福地見到了周總理，領回一面大錦旗，曹江人一直引為驕傲，也更加積極地擴大香蕉生產。“郎君欲問曹江路，只依蕉蔭綠里行”。可見此地當年種植香蕉的盛況。

品種

高腳遁地蕾

高腳遁地蕾屬高幹型香牙蕉，為廣東省高州市優良品種之一。植株最高大，假莖高300～400厘米，周長70～80厘米，假莖下粗上細明顯；葉片窄長，葉柄細長，葉色淡黃綠色，葉鞘距疏；果穗中等長大，果梳及果指數均較少但單果長且重；果指長20～24厘米，單果重150克以上，可溶性固形物為20%～22%，品質中等；在一般栽培條件下單株產量達25～30千克，高產者可達70千克。該品種果形長大、產量高，品質也較好，但對肥、水、溫的要求較高，在珠江三角洲經濟性狀表現不甚理想，抗風能力極差、受霜凍後恢復能力低，也易感染香蕉束頂病。

齊尾

齊尾屬高幹型香牙蕉，主要分布在廣東高州市，為高州市的優良品種。植株假乾高300～360厘米，莖周65～80厘米，莖幹上下較均勻，皮色淡綠；葉片較直立向上伸長，葉片窄長，葉柄較細長、葉鞘距疏、葉片密集成束尤其在抽蕾前後甚明顯，故名；正造果穗較長大，一般情況下果穗梳數及果數與高腳頓地雷相似。平均果穗梳數為8～10梳，果指長18～22厘米，單果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，品質中上；在正常的情況下單株產量可達25～30千克，最高可達50千克。該品種產量高，果指長，是出口及適於北運的品種之一，但抗風力較差、抗寒和抗病能力弱，要求水肥條件較高。該品種有高腳齊尾和矮腳齊尾兩個品系。

威廉斯

威廉斯屬中乾型香牙蕉，從澳大利亞引入。植株假於高250～280厘米、周長47～58厘米；葉片較長達175～193厘米，葉片稍直立生長；果穗長65～80厘米，梳形較好，果指排列緊密、果指直，梳數也較多為8～10梳。果數稍少；果指較長。果指為19～23厘米，品質中等。該品種果形商品性狀好，但抗風力較差，也較易感葉斑病。在我國各產區性狀表現不一，反映也不同。

矮腳遁地蕾

矮腳遁地蕾屬中乾型香牙蕉，為廣東高州市等地的主栽良種之一。植株假莖高250～280厘米，生勢粗壯，葉片長大，葉柄較短；果穗較長、梳距密。小果多而大，果指長18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，品質和風味優於高腳頓地雷及齊尾，品質中上；一般單株產量為20～28千克，個別可達50千克。該品種產量穩定，適應性強，抗風力中等，耐寒力較強，遭霜凍後恢復較快。

高州矮香蕉

高州矮香蕉屬矮乾型香牙蕉，是高州市地方品種之一。植株假莖矮而粗壯，假莖高150～170厘米；葉寬大、葉柄短、葉鞘距密；果槽短，果梳距密、果指數多、果型稍小、果指長16～20厘米，果實品質較優良；一般栽培情況下，單株產量13～18千克。最高可達28千克；抗風力強、抗寒力也強，受寒害後恢復較快，也較耐瘦瘠土壤，適於矮化密植栽培但產量低、果形小、抗束頂病能力弱。

廣東香蕉1號

原名74－1，屬矮至中乾型香牙蕉，由廣東省農業科學院果樹研究所於1974年從高州市的高州矮香蕉中芽變選育而成。植株假莖高200～240厘米，假莖粗壯。上下較均勻；葉長200厘米、葉柄長36厘米，葉片較短闊；果穗中等長大，穗長68～76.3厘米，果梳數較多為10～11梳，果數較多為190～208個，果指長17～22厘米，單果重100～130克，全糖含量19.4%，品質中上；一般單株產量為18～27千克，抗風、抗寒、抗葉斑病較強，耐貯性中等。該品種豐產、穩產、抗逆能力強，受寒後恢復生長快，是十分適合在華南地區特別是沿海多颱風地區栽培的新品種。但在栽培上對土壤、肥水條件要求較高，要注意疏鬆土壤、適當排灌。

生長習性

香蕉喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆的地里生長旺盛，大大的蕉葉便於香蕉的排水。在類似牙買加南部的半乾旱地區灌溉栽培也已成功。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收穫需10～15個月，之後幾乎連續採收。

土壤與水分

香蕉根香蕉樹群細嫩，對土壤的選擇較嚴，通氣不良結構差的粘重土或排水不良，都極不利於根系的發育，以粘土含量<40%、地下水位在1m以下的砂壤土，尤以沖積壤土或腐殖質壤土為適宜。實踐證明，如土壤物理性狀不好，即使肥水供應十分充足，也難以促進香蕉正常生長。土壤pH值4. 5～7.5都適宜、以6. 0上為最好，因5.5以下土壤中鐮刀菌繁殖迅速而凋萎病易於侵害。鹽性環境香蕉雖不甚敏感，但土壤含可交換性鈉離子若超過300mg/L.時也不適宜。降雨量以每月平均100mm最為適宜，低於50mm即屬乾燥季節，香蕉因缺水而抽蕾期延長、果指短、單產低。如蕉園積水或被淹，輕者葉片發黃、易誘發葉斑癇、產量大降，重者根群窒息腐爛以致植株死亡。

適宜人群

香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發熱、口乾煩渴、喉癌、大便乾燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌症病人及放療、化療後食用；適宜上消化道潰瘍、肺結核、頑固性乾咳者食用；適宜飲酒過量而酒酲未解者食用；適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用；適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用