高壓殺菌鍋採用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢迴轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩定產品品質，廣泛套用於食品、飲料、罐頭行業。
基本介紹
- 中文名：高壓殺菌鍋
- 外文名：cannery retort
- 設計溫度：143 ℃
- 工作溫度：123 ℃
- 設計壓力：0.3Mpa
技術參數,套用領域,
技術參數
參 數 | GT7C 720 型 | GT7C 1200 型 | GT7C 2000 型 | GT7C 2400 型 | |
品種範圍名稱 | 低級壓力容器 | ||||
生產能力（罐 / 次） | 720 | 1200 | 2000 | 2400 | |
內徑（㎜） | 900 | 1000 | 1100 | 1200 | |
容積（ m3 | 1.2 | 2.0 | 3.5 | 4.2 | |
工作壓力 | 0.15 Mpa | ||||
工作介質 | 水、蒸汽、壓縮空氣 | ||||
主要受壓元件材質 | A3 | ||||
焊接係數 | 0.7 | ||||
腐蝕裕度 | 1 ㎜ | ||||
設備淨重㎏ | 600 | 1100 | 1700 | 2000 | |
外形尺寸㎜ | 長 | 2100 | 2800 | 3700 | 4000 |
寬 | 1300 | 1450 | 1600 | 1600 | |
高 | 1650 | 1700 | 1800 | 1900 |
套用領域
廣泛套用於肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆製品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用範圍廣，大中小型企業均能使用，並能滿足生產需要。
殺菌鍋的優點：
溫度均勻，無死角，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環進行浸泡式殺菌。殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象，使產品的保質期更加穩定和長久。節約能源。本殺菌鍋在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用，節省了人力、物力以及能源、時間消耗，降低了生產成本。
殺菌流程：
真空包裝好的產品一-裝籠一 入鍋一- 密封一- 打開排氣閥、 泄氣閥通熱水一- 空氣排除一 升溫一一 殺菌一 熱水泵 (蒸汽閥)一通壓縮空氣和冷卻水一- 冷卻至 40度一一打開鍋蓋一一 取出產品一 擦乾
