骨湯麵

骨湯麵，是一道家常養生面，製作原料主要有羊、牛脊骨（含尾骨），麵條。

基本介紹

• 中文名：骨湯麵
• 基本特點 ：補腎溫脾
• 所屬菜系 ：其它菜系
• 所屬類型 ：健康菜譜

基本信息

菜譜名稱 《瘋狂小吃》之延年益壽食譜

陽益壽---- 骨湯麵

基本材料 羊、牛脊骨（含尾骨）1具，麵條適量，調味料各適量。

製法：將羊骨加生薑、辣椒、大小茴香、桂皮等同煮。先用武火，後改文火，熬至湯成濃白。每次取適量做湯麵，亦可以此湯加糯米、小棗煮粥。

功效：補腎溫脾。

用法：隨量服食，每日1次。

套用：適用於脾腎陽虛腰膝酸軟者。

瘋狂小吃主要就是研究雞鴨牛羊骨湯的。瘋狂小吃骨湯麵關鍵就是在他湯料上。

原料

豬或牛脛骨或脊骨200克、龍鬚麵5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數滴。

製法

將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸後酌加米醋，繼續煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍鬚麵下入骨湯中，將洗淨、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。