馬鈴薯芝士球

基本介紹

• 中文名：馬鈴薯芝士球
• 主要食材：馬鈴薯（土豆），芝士片

用料

材料	用量
馬鈴薯（土豆）	1個（大的）
芝士片	3片
雞蛋	1個
麵包糠	一小碗
白糖	適量

做法

1. —先將鍋中加入適量的水，開大火煮沸—然後洗馬鈴薯，去皮，切成小塊（儘量小點兒，煮的快點）—放入煮沸的水中，煮到馬鈴薯能被筷子輕易戳爛
2. 在煮馬鈴薯期間可以把雞蛋打到碗裡攪拌，備用將麵包糠放進一個有蓋兒的大碗裡，加入適量的糖，搖均勻拿出一片芝士，切成小塊小塊的，等下做夾心用（要切的小一點喔）
3. —馬鈴薯煮好後，將水瀝乾盛出放進一個大碗裡（記住，一定瀝乾水，不然回很稀！）—將剩下的兩片芝士也放進去（土豆很熱可以融化芝士，如果不行，將大碗放進剛剛煮土豆的鍋里，利用餘溫）—放入白糖（想甜就多放點，自己看著辦）—最後用大勺子將馬鈴薯芝士壓成泥，充分混合
4. 泥弄好後就要開始揉成球了拿出適量，在手心揉成球狀，然後壓扁，中間放入兩三塊剛剛切好的芝士片，然後把四周的土豆泥翻上來蓋住芝士，重新揉成球狀（就跟揉肉圓子一樣）（注意；土豆泥會比較粘，如果你第一次揉成球，然後壓扁的過程沒有黏你的手，就算是成功的）
5. 球揉好後，在雞蛋液里滾一圈後，放進麵包糠里滾
6. 都滾好後，放入冰櫃冷凍層，凍一天
7. 第二天，下油鍋炸。（⚠注意下油鍋要將馬鈴薯球放在漏瓢上，進去炸，才不會使麵包糠與土豆泥分離）一次不要炸太多，五個就好不用炸太久，只要外面酥了就可以，裡面要保持冷的狀態這樣吃的時候，就是外面酥軟的土豆泥，配上裡面冰冰涼的芝士夾心，很棒喔如果你炸久了，裡面芝士融化了，就感覺不到了喔