脆皮土豆芝士球屬於家常菜譜，主要食材是土豆、起司，口味香脆，工藝是炸，中級難度，簡單而可口。
基本介紹
- 中文名：脆皮土豆芝士球
- 別稱：芝士土豆球
- 主要原料：土豆，芝士
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，維生素C，維生素B1，維生素B2，鈣、磷，鎂、鉀
- 主要食用功效：營養成分高，排出致癌物
- 適宜人群：成年人，老年人，兒童
- 副作用：無
- 儲藏方法：無
原料,準備,步驟,貼士,營養價值,適用人群,注意事項,食用功效,
原料
土豆、糯米粉、麵包糠、馬蘇里拉、鹽。
準備
1、土豆刨皮。
2、土豆切塊，可以稍稍撒點鹽。
3、4、5、隔水蒸，我還順便蒸了紫薯嘖嘖！賢惠！
6、土豆蒸熟。
7、蒸熟的土豆搗成泥。
8、土豆泥稍稍涼一下，但是也是趁熱放糯米粉。
9、稍稍拌勻。
10、11、下手揉，揉土豆麵團。
12、馬蘇里拉刨絲。
步驟
1、揪一小塊土豆麵團。
2、搓圓。
3、用大拇指按下去。
4、包入馬蘇里拉。
5、再搓圓。
6、放到麵包糠里。
7、滾上一圈。
8、可以都做好一起炸。
9、下油鍋。
10、炸到表面金黃即可。
貼士
1、糯米跟土豆泥比例可以看著放，糯米比例大會軟一些。
2、揉土豆麵團的時候儘量揉勻了，多揉揉。
3、土豆泥稍稍涼一下就可以趁熱放糯米粉了，小心燙手。
4、炸到表面焦黃即可，稍微小心點，別燙著。
營養價值
1.奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2.乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3.乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4.乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5.英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。
適用人群
對於孕婦、中老年人及成長發育旺盛的青少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一。
注意事項
乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
吃比薩餅時最好不要同時吃水果沙拉，因為比薩乳酪中的鈣會與果酸等物質化合，不利於吸收。
乳酪熱量較高，多吃容易發胖。
食用功效
味甘酸、性平；具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
