馬蹄酸蘿蔔燉鴨

馬蹄酸蘿蔔燉鴨是一種食物，製作原料有鴨、蘿蔔、荸薺等。

基本介紹

• 中文名：馬蹄酸蘿蔔燉鴨
• 主要食材：鴨，荸薺，蘿蔔
• 調料：鹽、姜、味素、料酒
• 工藝：燉

主料:

鴨 1250克

輔料:

蘿蔔 200克 荸薺 100克

調料:

鹽 15克 姜 10克 味素 2克 料酒 25克 各適量

方法

1. 先將仔鴨洗淨，用鹽、料酒碼味20分鐘；

2. 酸蘿蔔切成條狀；

3. 馬蹄去皮後削成圓狀待用；

4. 鍋內放湯加鹽、味素、料酒、薑片調好味；

5. 放入仔鴨、酸蘿蔔合煮至鴨肉出香時加入馬蹄，煮至鴨肉軟熟時即成。