酸蘿蔔馬蹄燉鴨

酸蘿蔔馬蹄燉鴨是一道美食，由鴨、蘿蔔等原料製成。

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔馬蹄燉鴨
• 類別：美食
• 菜譜口味：鹹鮮味

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

原燉

原料

主料:鴨 1250克

輔料:蘿蔔 200克 荸薺 100克

調料:鹽 15克 姜 10克 味素 2克 料酒 25克 各適量

製作方法

1. 先將仔鴨洗淨，用鹽、料酒碼味20分鐘；

2. 酸蘿蔔切成條狀；

3. 馬蹄去皮後削成圓狀待用；

4. 鍋內放湯加鹽、味素、料酒、薑片調好味；

5. 放入仔鴨、酸蘿蔔合煮至鴨肉出香時加入馬蹄，煮至鴨肉軟熟時即成。