馬豆糕

馬豆糕是以馬豆、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成白色的糕點，是廣東、香港的地方特色糕類小吃，可在茶樓或酒樓中吃到。

基本介紹

• 中文名：馬豆糕
• 主要原料：馬豆
• 適宜人群：中老年人
• 副作用：無

介紹

馬豆糕含有一粒粒黃色馬豆，像粟米粒一樣，馬豆比較甜，自己做也可以。

製作方法

材料

椰汁..............600毫升
砂糖..............500克
粟粉..............224克
清水..............1200毫升
鮮奶..............400毫升
馬豆..............112克

方法

1)將馬豆浸2小時，用猛火煮至豆身軟，隔乾水分。
2)將粟粉、鮮奶、椰汁，拌勻備用。
3)將清水、糖煮磙，然後慢慢傾入鮮奶粉漿；邊倒邊攪至傑
狀，再倒入隔乾水馬豆，放入雪櫃雪凍。