馬蘭頭竹筍湯

馬蘭頭竹筍湯是以馬蘭頭、竹筍為主要食材的一道菜品，適於濕熱內蘊伴腹水的肝硬化患者食用。

基本介紹

• 中文名：馬蘭頭竹筍湯
• 主要食材：馬蘭頭，竹筍
• 口味：鹹
• 工藝：燒
• 調料：鹽,味素

所需食材

主料：馬蘭頭250克、竹筍150克

調料：鹽3克,味素1克

製作方法

1. 將馬蘭頭、竹筍洗淨，切段備用；

2. 將馬蘭頭及竹筍段一同放入鍋內，加適量清水熬湯；

3. 加入鹽、味素，調味後去渣飲用。

食用須知

本品適於濕熱內蘊伴腹水的肝硬化患者食用。

食品營養

竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。