馬蘭頭炒豬肝

有肝調養食譜、 明目食譜 、貧血食譜的功效。

基本介紹

• 中文名：馬蘭頭炒豬肝
• 主要食材：馬蘭、豬肝
• 口味：原本味
• 工藝：生炒

製作材料

主料：馬蘭250克,豬肝100克

調料：料酒5克,鹽2克,味素2克,醬油5克,豬油（煉製）20克,大蔥5克教您馬蘭頭炒豬肝怎么做，如何做馬蘭頭炒豬肝才好吃　1.把馬蘭頭擇去雜質用水洗淨，切段。將豬肝洗淨，切成片，備用；蔥洗淨切蔥花。

2.將油鍋先刷淨，燒熱，放入豬油，油熱之後，豬肝投入鍋內煸炒，加入醬油、蔥煸炒，放入料酒、精鹽和少量水，炒至豬肝熟透且入味時，加入馬蘭頭直炒至少味，加入適量味素，出鍋即成。

製作要訣

馬蘭又稱馬蘭頭。

小帖士-健康提示：

補肝明目、補氣養血。

小帖士-食物相剋：

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。