馬斯卡普尼乾酪

介紹

馬斯卡普尼乾酪（Mascarpone cheese）(English: /ˌmæskɑrˈpoʊniː/ or /ˈmɑrskəpoʊn/, Italian: [maskarˈpone])，是一種義大利三奶油乳酪，用鮮奶油摻入酒食酸發酵製成。呈是乳白色或白色，易融開。在義大利的倫巴第地區，它是各種菜餚的主要調料。馬斯卡普尼乾酪被廣泛用於製作各種甜品。如果你還不知道它為何物，那提拉米蘇的香甜可能會令你想起點什麼。

起源

馬斯卡朋起源於義大利的Lodi和Abbiategrasso之間的區域，位於米蘭西南部，時間大概在16世紀晚期或17世紀初。