馬來咖哩辣醬

馬來咖哩辣醬是一道美食，製作原料是紅蔥頭、蒜頭、紅辣椒。

基本介紹

• 中文名：馬來咖哩辣醬
• 主要食材：紅蔥頭40g，姜35g，蒜頭30g
• 輔料：紅辣椒150g，水100c.c
• 調料：糖適量，鹽適量

原料

主料：紅蔥頭40g，姜35g，蒜頭30g

輔料：紅辣椒150g，水100c.c

調料：糖適量，鹽適量

做法

1.先將紅蔥頭、姜、蒜頭、紅辣椒、水以調理機攪碎為醬料備用。

2.熱鍋以小火用油將作法1的醬料炒煮約1分鐘，加入月桂葉、南姜粉、薑黃粉、香茅粉、丁香、肉桂、小茴香、胡荽粉、黑胡椒粗粉拌炒約1∼2分鐘至香味出來。

3.在作法2中加入椰奶，再以鹽、糖調味煮至開滾後再續煮約2分鐘，最後徐徐倒入太白粉水勾芡，並不時以湯勺攪拌醬汁，待醬汁濃稠時關火即可。