香辣黃金蝦

香辣黃金蝦是一道由蝦、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香辣黃金蝦
• 主要食材：蝦
• 輔料：雞蛋
• 調味料：鹽等

烹製材料

材料：蝦，麵包糠，紅辣椒，雞蛋

調料：鹽，胡椒粉，料酒，雞粉，生粉

香辣黃金蝦

製作方法

1.將蝦剪去須、腳，沖洗乾淨；辣椒切末備用。

2.在處理好的蝦中加入鹽，料酒，雞粉，胡椒粉醃漬片刻，加入蛋清拌勻，拍上生粉。

3.炒鍋倒入適量油(油可以稍微多放一些)，燒至七成熱，放入醃漬好的鮮蝦，炸至變色成熟，撈出。

4.留少許油燒熱，放入紅辣椒末炒香(辣椒的量隨個人喜好增減)，加麵包糠小火略煎至金黃色，倒入蝦快速翻炒均勻即可。