蟹老宋香鍋起源於荊楚，根植於首都北京。蟹老宋的老闆宋公出生於湖北一個餐飲世家，他已是第四代。在挖掘湖北地方飲食文化精髓後，研製出以香辣口味為主的各色香鍋，其味、其湯，深受廣大食客的喜愛；並以其獨特的“先吃後涮”使菜與火鍋完美的合二為一；香鍋底料也為宋氏四代精心研製，其特點表現為醇、鮮、香、辣，食後令人盪氣迴腸，回味之悠長堪稱為美味中之絕品。
基本介紹
- 中文名：蟹老宋
- 起源：荊楚
- 根植：北京
- 老闆：宋公
- 節日：蟹老宋螃蟹美食節
- 主營菜品：螃蟹
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蟹老宋簡介
蟹老宋香鍋起源於荊楚大地，根植於首都北京。
蟹老宋香鍋酒樓在京城多年的發展歷史中，不僅引領了京都的吃蟹熱潮，使五家分店等位的顧客排成長龍；並且以其迅猛的發展勢頭，火爆的經營業績贏得了同行至高的讚譽，被其業內人士美譽為“神奇的蟹老宋現象”。隨著蟹老宋在北京的知名度越來越高，也吸引了大批的演藝界、體育界明星光臨蟹老宋（如中國“航天第一人”楊利偉、奧運網球冠軍孫甜甜、李娜、著名教練蔡振華、著名央視主持人朱軍、著名演員斯琴高娃、雪村、唐國強等）。
多年來，蟹老宋成功舉辦了十一屆“螃蟹美食節”。在每一屆的“美食節”期間，僅蟹類品種就售出高達兩萬五千餘斤，不僅讓廣大食客大飽口福，也延續了蟹老宋不敗的神話，在京城飲食文化的書卷中重重的寫下了光輝的一頁。如今，蟹老宋香鍋酒樓在北京已擁有5家直營店，在山西、湖北、山東、河北、吉林均開設了加盟店，員工近1000人；年營業額近億元。
蟹老宋螃蟹節
蟹老宋每年秋季舉辦螃蟹美食節，為京城百姓奉獻特色螃蟹美味，除了京城百姓百吃不厭的“香辣蟹”之外，還有香辣蝦、香鍋魚、野鴨鍋、霸王牛鞭鍋、一鍋鮮六大香鍋，還增加了大閘蟹、紅花蟹、梭子蟹、藍花蟹、皇帝蟹以及各種深海蟹等新品。
螃蟹節將在蟹老宋北京的五家店同時舉行，活動期間大量優惠活動並有消費抽獎回饋新老顧客。蟹老宋首創螃蟹美食節，一屆比一屆聚人氣，蟹老宋選的是緬甸青蟹，因為緬甸地處亞熱帶，適宜青蟹生長，全年360天都可以供應活青蟹。這種青蟹個頭適中，皮薄肉厚，肉質鮮美，價格適中，適合百姓消費。蟹老宋的香辣蟹吃起來既麻辣又有濃郁的鮮鹹香味，而在麻度和辣度上有些調整，並分微辣、中辣、重辣三種，麻辣級別不同，但醬香依然濃郁。由於製作時先用特製的油料過油及蟹老宋秘制醬將蟹肉爆炒一番，所以螃蟹有獨特的醬香味。
蟹老宋金秋螃蟹節2012年8月18日在北京開幕，吸引大批食客。
蟹老宋LOGO
北京蟹老宋香鍋酒樓是經營湖北荊楚風味的餐飲企業，標誌採用了湖北漆器中花紋的造型為設計元素，整個造型又是一隻蟹的感覺。中間用中國傳統的篆字“宋”，方正沉穩，給人以信賴感；同時又是一個古銅錢的感覺，象徵聚八方財氣，展遠在宏圖之志。標準字用傳統的文字顏楷，伸張自如，充分顯示出民族的即是世界的現代理念。設計者系唯美視界文化公司創意總監張連偉。山東人。在北京從事設計創作。此標識和吉祥物都是在通過和蟹老宋不斷探討出出爐的。
蟹老宋吉祥物
吉祥物採用一隻螃蟹，以擬人化的卡通形象展現北京蟹老宋香鍋酒樓的親和力與可信賴信。吉祥物線條簡潔明快，適合於各媒體的發布使用。吉祥物分成主造型和輔助造型，各個造型動態不同，代表了不同的工作崗位。
蟹老宋風味特色
蟹老宋12年來，除堅持穩定推出“香辣蟹”、“香辣蝦”、“香鍋魚”、“野鴨鍋”、“霸王牛鞭鍋”、“一鍋鮮”六大香鍋外，還推出了“香辣牛蛙”、“香辣大肉蟹”、“宋公財魚鍋”、“老宋老湯燉蹄花鍋”等香鍋，任您挑選；還有魚丸、牛肉丸、羊肉片、肥牛、等大眾喜歡的火鍋食材為您添彩；冷盤有楚鄉風味濃郁的“麻辣甲魚”、“楚鄉鴨脖”、“武昌醬鳳爪”、“醬鯽魚”等；荊楚特色小吃有“武漢豆皮”、“武漢熱乾麵”、“手擀麵”、“黃金餅”、“孝感米酒”等；各種無公害綠色的蔬菜、菌類涮料數十種。
蟹老宋門店
蟹老宋西壩河店朝陽區西壩河光熙門北里35號樓
蟹老宋朝陽路店朝陽區柴家灣11號
蟹老宋方莊總店豐臺區南三環東路甲8號
蟹老宋四道口店海淀區四道口路27號旁
