草帽蝦,是以蝦為原料,做成草帽形狀,用細海苔作為裝飾條,形狀,炸制後美觀口感酥脆。
基本介紹
簡要介紹,製作方法,
簡要介紹
該產品原料容易採購,製作方法也較為簡單,家庭料理也可以輕鬆完成,不失為飯桌上的一道創意菜品。
製作方法
草帽蝦因使用油炸的方法烹飪,故還有黃金草帽蝦的別名。
1、材料的準備
2、豬肉糜和蝦仁一起剁幾下(蝦仁不要剁太碎)。和香蔥末,薑末一起混合。
3、加入所有調料,攪拌上勁。雞蛋打均勻。
4、取兩個餃子皮,一張放在平台上,放一團肉餡。
5、另一張蓋上。整理成草帽狀。
6、用剪刀修剪成大小適中的圓形。剪掉的邊不要扔掉,留著有用。剪好以後,邊緣用手捏扁捏薄一些。
8、把剪掉的邊角撒點水,綠茶粉撒上,做成綠茶麵團。搓成條裝飾草帽。可以用海苔,或者其他顏色的裝飾,也可以做好炸好後,用番茄醬裱花裝飾
9、用筷子沿著你要貼蝴蝶結的地方,戳一圈印,刷點蛋液。
10、製作並黏上草帽的蝴蝶結
11、入五成熱油鍋,圓肚子朝下炸金黃即可。
12、炸好的草帽。要是圓肚子往上,容易邊緣翹起來。我頭幾個不知道,就炸的都邊緣翹起來了,後來想頭往下,應該好點。
如果對以上步驟還有疑問可以參考圖冊中的步驟。