香辣魷魚烤餅是一道美食，主要原料是魷魚、配料是麵粉等，主要調料是老乾媽，郫縣豆瓣醬，辣椒麵等。採用烤制的方法製作而成。
基本介紹
原料,調料,做法,
原料
魷魚3條，洋蔥一個，麵粉400克。
調料
做法
①魷魚洗淨，將其切成3cm的條。洋蔥去皮洗淨切成1cm的丁。老乾媽、郫縣豆瓣醬，花生醬添加少許水用榨汁機搗碎。姜1塊和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油匙鍵。將榨出的兆符妹醬汁加入糖臘探簽射、鹽、薑汁、蒜汁、少許十三香，麻辣鮮少許和鮮炸出的辣椒燥腿腳油一起攪拌成香辣魷魚餡料。
②麵粉用清水和成麵團醒30分鐘，然後揉成團，擀成薄厚均勻的餅狀（如下圖所示）
③在擀好的大餅上面撒上一些植物油（下圖一）在塗抹均勻，然後再撒上一層麵粉（如圖3）最後從邊角捲起，捲成棍狀。（這樣做會使做出了的烤餅有層次感）
④如下圖一這樣一直卷一直卷，直到卷完為止鑽放刪。然後揪成塊（每塊2兩5重煮享祖)，將每個面塊擀成小圓餅。將攪拌好的香辣魷魚醬包入進去。
⑤烤箱200°c預熱5分鐘，將包好餡的糰子放入烤盤，用手按壓成餅狀。然後塗抹一層植物油，將烤盤放入預熱好的烤箱烤10分鐘，然後轉180°c烤10分鐘即可。
⑥剛考出的餅特別好吃，稍放兩分鐘皮都酥了。
