香辣雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。 基本介紹 中文名：香辣雞公煲主要食材：雞，辣椒，冬筍，杭椒，萵筍口味：辣適用人群：青年、青少年、兒童 材料,做法, 材料童子雞1隻，冬筍半盛翻櫃謎個，杭椒十幾個，紅椒1個，萵筍半根埋牛做法1、首先清理雞，切塊瀝乾水分，用蚝油、胡椒粉、料酒、少許澱粉醃製半小時。2、配台只祝料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒，準備勸妹槳好這些食材可以開鍋了。3、油稍微熱點，放入籃烏您姜蒜片爆出香味，放入豆炒驗虹瓣醬、花椒，煸炒出紅油。4、再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍片炒一下以後放雄精樂懂水浸沒雞大火煮開，中火再煮一會。5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會。6、差不多入味了，放味素、少許糖收一下，撒蔥花就ok了！
