香辣雞丁米線

基本介紹

• 中文名：香辣雞丁米線
• 主要食材：乾米線，雞脯肉
• 分類：辣，香辣

用料

材料

乾米線

雞脯肉

香菜/香蔥

蒜

乾辣椒

榨菜

澱粉

豆瓣醬

老抽

做法

1. 將乾米線用涼水泡2小時以上。溫水泡1個小時。
2. 將雞脯肉切成丁，加入適量澱粉拌勻。將其放入鍋中大火翻炒，放入少量鹽後出鍋盛出。
3. 將蒜切成片、乾辣椒切碎。
4. 待油五分熱時，將蒜瓣、乾辣椒放入鍋中，加入適量豆瓣醬，小火炒出紅油。雞丁倒入鍋中，放適量草菇老抽，鹽，加少許熱水，即可出鍋。
5. 根據個人喜好，可準備香菜或者香蔥，榨菜等配料。
6. 配料全部準備好時，將米線下鍋煮熟之後，放入之前準備好的雞丁、香菜和榨菜，香辣雞丁米線就做好啦。