香辣紅燒肥腸面

這是一道美食。是以肥腸、土豆、麵條為主要食材烹飪而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣紅燒肥腸面
• 主要食材：肥腸，土豆、麵條
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香微辣

製作材料

主料：肥腸、土豆、麵條。

輔料：蔥、姜、蒜、紅甘椒、料酒、生抽、老抽、食鹽。

製作方法

1、準備好所有食材，肥腸是滷好的熟肥腸；

2、土豆去皮切成片；

3、姜、蔥、蒜、辣椒洗切好；

4、肥腸切成大塊；加點料酒、2湯匙生抽、幾滴老抽抓勻醃製一會兒；

5、熱鍋注入油六成熱，放入蔥、蒜、姜、辣椒炒出香味撈出；

6、倒入肥腸用底油翻炒1分鐘；

7、加入生抽、老抽、半碗水燜5分鐘；

8、放入蒜、土豆片、辣椒、鹽再煮5分鐘左右，土豆熟了即可；

9、撒入蔥花關火；

10、另起一鍋燒開水煮好麵條，麵條煮開即關火撈出麵條；

11、炒好的肥腸倒入面中攪拌，美美的美食即可。