香辣猴頭菇

香辣猴頭菇是一道以猴頭菇為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：香辣猴頭菇
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

猴頭菇

輔料

乾紅辣椒、花椒、花椒油、醬油、料酒、姜

做法

1.猴頭菇處理好後，撒上椒鹽拌勻；（猴頭菇的處理方法可參考過往的博文）
2.乾紅辣椒切段、姜切絲
3.起鍋熱油，下辣椒段、花椒、薑絲，小火煸炒出香味；轉大火，下醃好的猴頭菇，大火翻炒，加入醬油調味，出鍋前烹入料酒並撒入一小勺花椒油，盛盤上菜啦！

小貼士

1.喜歡麻辣味道的朋友，辣椒和花椒可以多一點；自己感覺用小火慢慢煸炒出乾辣椒、花椒和薑絲的香味，再轉大火炒菜，更加入味喔～～