香辣爆炒煮雞蛋

香辣爆炒煮雞蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香辣爆炒煮雞蛋
• 分類：辣，香辣，煮
• 主要食材：雞蛋，辣椒

用料

材料	用量
雞蛋	半打
辣椒	5個
乾辣椒	3個
姜切絲	稍多
蒜切片	3片
蔥段(最好是蔥白)	多多
鹽	適量
植物油	稍多

做法

1. 雞蛋煮熟(加拿大沒鴨蛋好象鴨蛋比雞蛋好吃很多,有鵝蛋最佳),剝殼.

2. 一個雞蛋道成三段.(為什麼用道,因為用到切蛋會浪費蛋黃,我是用線道的,什麼?不會?自己摸索)

3. 熱鍋上油(炒蛋一定要油多一點,要不拈鍋有糊味)把道開的雞蛋下進去,兩面煎至金黃,放入薑絲,蒜片,乾辣椒,鹽,翻炒均勻中間拔開

4. 把辣椒,蔥段下入中間放鹽適量(雞蛋,雞蛋再鹹也是蛋,記得一定要適量)翻炒均勻後跟雞蛋一起翻炒,起油泡即可出鍋!大塊朵夷吧!