香辣烤魚烤箱版

基本介紹

• 中文名：香辣烤魚烤箱版
• 主要食材：草魚，豆皮
• 分類：辣，烤箱，魚，香辣，宴客，烤箱菜

用料

材料

草魚

豆皮

金針菇

洋蔥

青椒

土豆

花椰菜

大蒜，花生米

做法

1. 1.草魚2斤左右，不要買太大的，不然不容易烤熟吧~魚從中間切開兩半可是我力氣太小魚骨頭太硬了，沒有切好阿~品相沒做好加料酒，生薑片，生抽，鹽，椒鹽粉，（可以加大蔥，因為我不喜歡吃就沒有放）醃製1~2小時左右
2. 2.烤盤上面鋪層錫紙，把醃製好的魚放上去，我把魚頭切掉了 因為不吃魚頭還有就是我太矯情了看著魚頭怪怪的，沒想到切掉更怪呃···(*^__^*)··200度烤了35分鐘 ，最後用上火再當烤5分鐘魚皮會焦焦脆脆的
3. 3.魚在烤的時候可以準備配菜，其實自己喜歡吃什麼菜我覺得都可以加進來我準備了豆皮，金針菇，洋蔥，青椒，土豆，花椰菜，大蒜，花生米（看個人喜好加喔~）
4. 4.等魚烤到25分鐘的時候，就可以開始炒料了，開炒的時候兼顧不了這么多，所以炒的過程木有拍照炒鍋里多倒點油，因為烤出來的魚也吃油比較厲害，這樣味道會更香。油熱後，加豆豉，豆瓣，老乾媽辣椒油，乾辣椒，花椒，翻炒香香然後把配菜依次加入鍋爆炒到五成熟。
5. 5.把炒好的菜都倒在烤好的魚身上，油都滲透到了魚肉里，超級香~然後再放入烤箱烤五分鐘，更加入味（我炒的太過了，菜有點軟了，洋蔥脆脆的更好吃）菜把魚都壓在底下看不到了~~
6. 把菜撥到一邊去，看魚皮都烤的焦焦的，華麗麗滴口水阿·····
7. 味道很贊，喜歡吃烤魚滴又覺得飯店不那么放心的，可以在家嘗試做下~∩_∩