香辣炒海鮮

香辣炒海鮮是以花甲、海蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香辣炒海鮮
• 分類：香辣，炒，海鮮
• 主要食材：花甲，海蝦

用料

材料	用量
花甲	一斤
海蝦	一斤
鮑魚仔	十個
小蔥	-

做法

1. 花甲吐沙洗淨過一到水.海蝦洗淨，鮑魚外面的殼拿牙刷刷乾淨.

2. 先放大蒜生薑乾辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒幾下就把蝦和鮑魚也放進去，加料酒和生抽還有豆豉，再放一點點糖，爆炒.

3. 爆炒幾下後加水，水量是海鮮的三分之一，蓋上蓋子燜五分鐘.

4. 開蓋，加味素調味，放入小蔥，就可以起鍋了.