香辣宮保魷魚卷

香辣宮保魷魚卷是一道美食，主要食料有水發魷魚、乾辣椒。

基本介紹

• 中文名：香辣宮保魷魚卷
• 主要食材：水發魷魚1條、乾辣椒3大匙
• 口味：香辣
• 配料：酒、醬油、醋、麻油、太白粉

主料：水發魷魚1條、乾辣椒3大匙、酒1大匙、醬油5大匙、糖、黑醋各3大匙、水1/2杯、麻油少許、太白粉1大匙

做法：

1. 魷魚撕淨外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。

2. 魷魚入滾水中氽燙片刻，捲成圓筒花狀後，即可取出瀝乾水分。 起油鍋 ，用3大匙油爆香乾辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。