香辣厥根粉是一道由厥根粉、香菜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：香辣厥根粉
- 主要食材：厥根粉\香菜\辣椒\花生米
- 佐料：花椒\芝麻
- 調料：鹽\味素\醋
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用料
原料
厥根粉\香菜\辣椒\花生米\花椒\芝麻
配料
鹽、味素、醋
做法
輔料製作
1將炸好的花生米裝入袋中,用擀麵杖製成花生碎,當然也可以加核桃和大杏仁切碎香菜及辣椒
粉烹製
2將厥根粉焯水,出鍋後立即用冷水沖.以保持其口感.
混合
3厥根粉控乾水分,加入調料鹽,味素,醋,芝麻.拌勻布上花生碎.
4熱油下花椒,炸出香味後將鍋出花椒挑出扔掉,繼續將切好的乾辣椒炸香.淋在厥根粉上(會有很好聽的聲音噢 )
5最後在上麵點綴上香菜.一盤美味的涼拌厥根粉就做好了.
