香豌豆

香豌豆（拉丁學名：Lathyrus odoratus）為豆科山黧豆屬一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。

葉具1對小葉，托葉半箭形；葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷鬚；小葉卵狀長圓形或橢圓形。種子平滑，種臍為周圓的1/4。花果期6-9月。為著名觀賞植物。原產義大利，我國各地栽培。

基本介紹

• 中文學名：香豌豆
• 拉丁學名：Lathyrus odoratus
• 別稱：花豌豆、腐香豌豆
• 二名法：Lathyrus odoratus
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：薔薇目 Rosales
• 亞目：薔薇亞目 Rosineae
• 科：豆科 Leguminosae
• 亞科：蝶形花亞科 Papilionoideae
• 族：野豌豆族 Trib. Vicieae
• 屬：山黧豆屬 Lathyrus
• 種：香豌豆
• 分布區域：原產義大利，我國各地栽培

形態特徵

一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。葉具1對小葉，托葉半箭形；葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷鬚；小葉卵狀長圓形或橢圓形，長2-6厘米，寬0.7-3厘米，全緣，具羽狀脈或有時近平行脈。總狀花序長於葉，具1-3 (-4) 朵花，長於葉；花下垂，極香，長2-3厘米，通常紫色，也有白色、粉紅色、紅紫色、紫堇色及藍色等各種顏色；萼鐘狀，萼齒近相等，長於萼筒；子房線形，花柱扭轉。莢果線形有時稍彎曲，長5-7厘米，寬1-1.2厘米，棕黃色，被短柔毛。種子平滑，種臍為周圓的1/4。花果期6-9月。

生長環境

生長溫度適合在白天溫度9一13。C，夜間5~8C。

分布範圍

著名觀賞植物。原產義大利，我國各地栽培。植株及種子有毒。

栽培技術

種子催芽香豌豆主要採用播種法繁殖，催芽是栽培的第一步。試驗初期採用普通的5℃-10℃低溫誘導處理和20℃恆溫方法催芽，結果種子很難發芽。為解決種子發芽難的問題，進行了化學藥劑處理和不同溫度的催芽試驗,結果表明用硫酸處理種子後，在15℃-25℃的恆溫箱中催芽發芽效果最好。

低溫處理通過催芽後經低溫春化處理可達到提前開花目的。香豌豆是二年生越冬植物，生長期間要經歷一個時期的低溫階段，然後到第二年的春季才開花，而在芽苗期進行低溫處理可使植株提前通過春化，使花芽分化順利並提前開花。

低溫處理的效果會因品種和處理天數的多少而不同。在相同的低溫處理條件下,冬花品種比春花品種提前開花的效果更明顯，且在一定範圍內處理的日數越長，提前開花的時間越早。同時植株的生長發育還受外界環境的溫度和光照的影響，相同的低溫春化處理年份不同、播種期不同，其開花時間也會有所不同，因此從播種至開花所需的天數並不是絕對的，而是相對變動的。低溫處理合適的天數是冬花型20天，春花型30天。

通過低溫處理和調節播種期完全可達到香豌豆促成栽培的目的，在實際生產當中就可以根據目標花期來大致確定香豌豆的播種時間以及低溫春化處理的日數。若遇長時間低溫陰雨天，則可以通過補充光照和增加溫度使其在目標花期開花。

高產整枝日本切花香豌豆是高度可達3m以上的攀援蔓生性觀賞植物，如何整枝修剪、合理牽引枝蔓是香豌豆栽培中的又一技術關鍵。為了保證切花的產量和質量，我們進行了長達近五年的摸索和研究。

最初栽培日本香豌豆時，採用一般性的籬架式搭架栽培，支架高度2m，植株直立向上牽引，但當植株長到2m以上時，枝蔓就無法再向上牽引，結果導致上部枝葉雜亂生長，在支架的上部，枝蔓成堆，有的枝蔓又向下掉，嚴重影響了植株內部的通透性。而長出的切花花枝彎曲不成形，失去了商品價值和觀賞價值，因此花枝的產量和質量大幅度下降。為此筆者對枝蔓生長特點進行了詳細觀察，進行了多次整枝、修剪試驗，經過反覆摸索，總結出了一套高產、高質的新整枝模式。

選留壯枝

每株選留1-2個主枝。當苗高在15-18cm、植株主蔓6節時就要對主蔓進行打頂，保留1-2條生長強的側枝，作今後的兩個主枝，其餘側芽、側枝一律抹除，每株選留主枝不能超過2個，枝條太多則花小，植株養分供應分散。

重複引蔓

採用“一”字離式架，將保留的2個主枝用細繩順勢綁在固定的支架上，進行人工引蔓，使植株向上伸展，這是第一次引蔓。以後隨著植株不斷向上生長，開花部位不斷向上移，但溫室和支架高度都是有限的;不能讓其向上無序攀爬。所以當枝蔓的高度超過180cm時就要對其進行第二次引蔓，即把2個主枝蔓鬆開，此時如果再在枝架上向上牽引，則長度不夠，所以要把枝蔓牽引到相鄰的第2或第3個支架上，或在鄰近基部盤繞後再向上牽引，使正在著花的部位始終保持在 100-150cm的高度上，這樣不僅可保證切花花枝一直向上豎挺而不彎曲，同時也便於日常管理和花枝採摘。在整個開花期大概要進行3-4次這樣的重新引蔓。

及時去雜去塵

正常的商品切花的要求是花枝長30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批開花的切花梗短、花少，不適合切花要求，沒有商品價值，應及時去除，並隨時去除主枝上新長的側枝和莖葉上的卷鬚，以免消耗養分。作切花生產不作留種用的則要及時除殘花，且不能讓其結實，促使其繼續開花，因為植株一旦結實，很快就停止生長而不開花。

養護方法

香豌豆盆土用腐葉土、泥炭、河沙加部分有機肥配成，開花前每10天追施一次稀釋液肥，花蕾形成初期追施磷酸二氫鉀，澆水以間乾間濕為原則。栽培溫度不宜過高，開花前，白天溫度9一13。C，夜間5~8C為宜，溫度過高，植株未發育完全即現蕾，影響植株生長。開 花時室溫增高到15~2OC，有利於成花。溫室或住房養護，需將盆花置於窗前接受光照，要注 意通風，防止徒長或落蕾。主蔓長到2Ocm左右即摘心促進側蔓生長、增加花朵數量。攀援型品 種可設立支架造型，確定開花期可利用溫度調節控制，12月至次年2~3月開花的植株可在中 溫溫室養護，來年5月開花的植株可置於冷室越冬。開花期為保證開花數量，隨時摘去開謝的 花朵，延長植株開花期。花後結實，各部位莢果成熱期不同，需隨熟隨采。溫室栽培或乾燥環境 下易發生紅蜘蛛為害，可懸掛粘有敵敵畏原液棉球熏殺。

分期播種在11月前播種的不同類型香豌豆品種，盛花期相距較大。冬花型品種盛花期多在翌年2月下旬至3月，春花型品種在翌年3月中旬至4月中旬;而11月中下旬至12月上旬播種的香豌豆不同類型品種，盛花期相距不大，且盛花期均在翌年3月下旬至4月底。在江西南昌地區繁育的香豌豆，其播種期以11月中下旬至12月上旬最為適宜，此期播種的開花盛期為3月下旬至4月底，與適宜的結實溫度條件相一致。

花粉形態觀察與萌發研究中發現，同一栽培條件下香豌豆不同品種間的結實性差異很大，即使在適宜開花結實期，有的品種結實率也非常低。如X-10結實性最好、採種多，而X-20的結實性差、採種極少。為了解香豌豆不同品種結實性差異產生的原因，筆者對香豌豆的花器進行了觀察，發現結實率低的香豌豆品種的雌蕊發育正常，子房中有6-10個胚珠。為此，筆者進一步開展了花粉形態觀察與萌發試驗。

試驗根據品種結實性的差異，選取結實性好的品種X-10、結實性中等的品種X-9、X-18、X-22以及結實性差的X-20為供試品種。選含苞待放的花苞取其花粉，在20℃的適溫下，在MS培養基上培養：

觀察發現：X-10的花粉粒最充實飽滿，培養後其花粉萌發形成花粉管的比率最高，達65%;X-9、X-18、X-22 的花粉粒較充實，培養後形成花粉管比率分別為39%、10%、15%;X-20的花粉粒有不同程度乾癟、類似縮水現象，表明其花粉粒發育不充分，培養後其花粉管的形成比率僅為6%;這一結果與香豌豆不同品種的結實特性相吻合(見表2)。關於香豌豆不同品種花粉粒發育特性差異產生的原因、影響結實的程度及解決辦法有待進一步研究。

其開花盛期一般在3月下旬至4月底，對開花結實有利，香豌豆的結實溫度範圍為15℃-28℃。不同品種間的結實性有明顯差異，結實性不良的品種花粉粒發育不充分是造成品種本身結實困難的原因之一。

香豌豆施肥需注意N、P、K肥料合理搭配，適宜用量為：每畝腐熟廄肥3000kg、氮肥42kg、磷肥64kg、鉀肥40kg。香豌豆莢果黃熟後會自動爆裂散出種子，應在莢果變黃時及時採收。由於單株香豌豆開花為逐枝開放，莢果成熟期不齊，所以要多次採收。