香蕉蝦是一種個頭大，肉質雪白結實並富有彈性的口感鮮甜的食材。
基本介紹
- 中文名：香蕉蝦
- 口味：香
- 個頭：大
- 類別：蝦
產品介紹,烹飪方法,保存方式,
產品介紹
香蕉蝦的特點是個頭大，肉質雪白結實並富有彈性 船凍香蕉蝦鮮美的蝦味非常足，口感鮮甜，是餐廳必備的高檔蝦類食材
香蕉蝦營養價值與其他主要蝦類相近
中醫上主要用於治療脾胃虛弱、氣虛不足、食納減少、脘腹脹滿、四肢不溫、形體消瘦等
烹飪方法
香蕉蝦最馳名的做法是乾煎
乾煎時間的把握最為關鍵，以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好，如時間過長則蝦肉會顯得乾
還可採用茄汁焗或炭燒的做法，同樣鮮美脆嫩
由於香蕉蝦是在遠洋船對在大海中捕撈後立即在船上高速冷凍鎖鮮技術，完好保存了蝦的鮮甜美味
所以無須擔心品質問題，其肉質飽滿，賣相大氣，非常適合在宴會中食用
保存方式
冷凍-18度以下可保存6個月
