香蕉華夫

香蕉華夫，以蛋黃、蛋白為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香蕉華夫
• 主要食材：蛋黃，蛋白

用料

材料	用量
蛋黃	1個
蛋白	1個
淡奶油	40克
香蕉	60克
優酪乳	50克
低筋粉	45克
細砂糖	15克
玉米油	5克

做法

1. 將蛋黃、淡奶油、優酪乳和香蕉放入料理機攪拌成細膩的蛋糊。
2. 將低筋粉篩入蛋糊中拌勻，用翻拌和切拌的方法。加入玉米油拌勻，拌好的麵糊應該是比較濃稠的。
4. 挖1/3蛋白到麵糊里，用橡皮刮刀翻拌把蛋白和麵糊拌勻。拌勻後，全部倒回蛋白碗裡，繼續把蛋白和麵糊拌勻。拌好的麵糊應該是非常濃稠細膩的狀態。 然後倒入華夫模中。
6. 將華夫模倒扣在蛋糕架上涼半分鐘然後放入盤中擠上朱古力醬裝飾，趁熱吃更美味。