香蕉催熟技術規程

制定過程

廣西香蕉產業發展迅猛，影響力不斷增大。隨著香蕉產業化技術的不斷升級，生產的香蕉品質也不斷提高，但長期以來廣西壯族自治區過多重視香蕉生產，對香蕉采後催熟技術重視不夠，缺乏統一的香蕉催熟技術規程，導致部分香蕉因催熟技術不過關，催熟後出現掉把、熟度過高、或皮色暗淡等現象，極大降低了香蕉的商品性。

查閱相關資料，未見中國頒布有生香蕉催熟的國家標準或地方標準，已有的生香蕉催熟標準均為其他國家在上世紀70年代頒布的，顯然，當時的技術已明顯滯後於現代科技的發展。因此，非常有必要考慮充分發揮現代科技設備的優勢，結合中國、廣西壯族自治區的實際情況，制定一套統一的生香蕉催熟技術標準。

根據廣西壯族自治區質量技術監督局《廣西壯族自治區質量技術監督局關於下達2015年第三批廣西地方標準制定（修訂）項目計畫的通知》，廣西地方標準《香蕉催熟技術規程》於2015年4月獲得立項。該標準由廣西壯族自治區農業科學院提出。

2011年至2015年，經過前期的調研、查閱相關文獻資料、基本內容和思路確定、前期的科學試驗、數據的歸納整理、實驗數據的驗證等階段的工作，課題組經過反覆研討，形成了《香蕉催熟技術規程》的編制原則及綱要。

2015年4月，按照廣西壯族自治區質量技術監督局檔案通知精神，為做好標準的編制工作，我單位成立標準起草工作小組；部署了制定標準工作方案，全面啟動了開展《香蕉催熟技術規程》廣西地方標準的編制工作。

按照廣西壯族自治區質量技術監督局、廣西壯族自治區農業廳關於編制標準的工作要求，2015年4月至2015年9月，我單位組織標準起草工作小組開始整理數據、資料及歸納總結意見，著手起草《香蕉催熟技術規程》。

2015年10月，標準起草工作小組依據編制原則和注重點認真討論修改完善，最終完成了《香蕉催熟技術規程》廣西地方標準的徵求意見稿初稿。

2015年10月至2016年9月，繼續收集企業的反饋信息，修正和完善相關技術，補充和完善徵求意見稿初稿。

2016年10月，完成了《香蕉催熟技術規程》廣西地方標準的徵求意見稿，並提交。

2018年5月8日，地方標準《香蕉催熟技術規程》（DB45/T 1764-2018）由中華人民共和國廣西壯族自治區市場監督管理局發布。

2018年6月10日，地方標準《香蕉催熟技術規程》（DB45/T 1764-2018）實施。