香蔥肉鬆小蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蔥肉鬆小蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，肉鬆
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	75克
肉鬆	適量
香蔥	適量
雞蛋	3個
細砂糖	50克
蛋黃醬	適量

做法

1. 分離雞蛋蛋白蛋黃，蛋白分三次加入砂糖用打蛋器大至氣泡，直到蛋白直立狀態，香蔥切碎

2. 蛋白分兩次倒入打散的蛋黃中用橡皮刮刀翻拌均勻

3. 加入低粉翻拌均勻

4. 烤盤內鋪烘焙紙，均勻撒入香蔥碎，倒入麵糊，表面刮平

5. 烤箱預熱175度，烤10分鐘，取出倒扣放涼，揭去烘焙紙

6. 去邊，對切，兩片分別塗抹蛋黃醬，一塊撒肉鬆，兩塊對其合好，切成等份小塊即可