基本介紹
- 中文名:無油香蔥肉鬆蛋糕
- 主要食材:雞蛋,低筋麵粉
- 分類:烘焙,蛋糕,減肥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 2個 |
低筋麵粉 | 50克 |
肉鬆 | 25克 |
水 | 50克 |
白砂糖 | 18克 |
香蔥 | 適量 |
鹽 | 2克 |
做法
1. 雞蛋蛋黃蛋清分離,分別放入無水無有的乾淨容器內。蛋白加入全部砂糖打至濕性發泡。低粉過篩,篩進蛋黃內,攪拌均勻。 |
2. 香蔥洗淨切成蔥花,將蛋白倒入蛋黃內,再放入一大半的蔥花和肉鬆,切拌均勻。(拌好的麵糊光滑沒有沙沙的消泡聲) |
3. 烤盤內鋪上錫紙或烘焙紙,把麵糊倒進去,用刮刀抹均勻。再在表面撒上剩下的一小半蔥花和肉鬆。 |
4. 中層160上下火烘烤30分鐘(輕拍蛋糕表面,沒有沙沙聲表示烤好。) |
5. 晾涼後剝掉錫紙或烘焙紙。切塊。吃的時候微波加熱一下。 |