香蔥肉鬆芝士卷

基本介紹

• 中文名：香蔥肉鬆芝士卷
• 主要食材：低粉，芝麻肉鬆
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	85克
芝麻肉鬆	適量
黃金芝士粉	2小匙
蔥末	適量
雞蛋	4個
黃砂糖	60克
鹽	1/4小匙
水	45克
玉米油	35克
白醋	幾滴

做法

1. 將玉米油、水、鹽和10可黃砂糖置於盆中，攪拌至互相融合，篩入低粉和黃金芝士粉，攪勻

2. 分兩次加入蛋黃，攪勻

3. 可黃砂糖分次加入蛋白，打發至小彎鉤後，再分3次將打好的蛋白和蛋黃糊切拌均勻

4. 將蛋糕糊導入鋪有油紙的靠盤中， 震幾下

5. 撒乾燥蔥末和肉鬆後，輕壓幾下

6. 烤箱預熱，175度，上下火，中層，17分鐘

7. 取出後將4周油紙揭開，蛋糕片略有餘溫時翻面，抹沙拉醬，捲起，固定，切件即可