香菜豬肉餃子是餃子的一種，用香菜和豬肉做餡子做成的餃子。北方人食用的較多。
基本介紹
- 中文名：香菜豬肉餃子
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
- 副作用：無
- 調料：老抽、鹽、香菜、植物油
餡料,麵皮,
餡料
原料：
豬肉餡（超市現成的肉泥）、香油、蔥末、薑末、餃子餡調料粉、老抽、鹽、香菜、植物油。做法：
1、香菜去根洗淨切碎，蔥切末，姜切末。
2、將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
3、將蔥末、香菜末也放入肉餡中沿一個方向攪拌均勻；
4、鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。（這樣拌出來的餡更香更好吃）
麵皮
原料：
麵粉、水、餡料。
做法：（我是讓麵包機和的面，切劑子和擀皮是小美女負責的，雖然做的大小不一，薄厚不均，但還得特別表揚一下喔）
1、麵粉加水，放到麵包機里，讓麵包機和成麵團即可。（我家一般和面，面和水的比例是100：60，就是100克面，加60克水）
2、將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵團揉成長條，滾刀切成劑子；
3、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
4、用擀麵杖擀好餃子皮；
5、將餡料放入皮中，對邊捏合，兩邊分別捏合，餃子包好了。
