香菜拌豆腐

豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。並且製作工藝簡單，食用方便。

基本介紹

• 中文名：香菜拌豆腐
• 主要食材：嫩豆腐，香菜
• 口味：清爽
• 功效：開胃消郁，止痛解毒

香菜

香菜是湯、湯飲中的最佳佐料，口味芬芳香郁。具有開胃消郁還可止痛解毒。

原材料: ­

嫩豆腐、香菜、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油、辣椒紅油、醋

製作步驟： ­

1、綽水，把豆腐切小塊，倒入加了鹽的開水中過一下，去除豆腥味，撈出瀝乾水分，晾涼；
2、把大蔥切絲、大蒜切薄片，香菜切寸段備用。­

3、香油入炒鍋加熱，爆香蔥絲，淋在豆腐上。 ­

4、根據口味加入辣椒紅油和醋。
5、加適量的鹽和雞精調味，撒上蒜片和香菜段，拌勻即可食用！
特別提醒：關鍵是爆香蔥絲，油不能太熱，蔥絲容易發焦、發乾。

非常清爽、開胃的涼拌菜，春夏秋冬都能做，老少皆宜！

美食材料

南豆腐（嫩豆腐）、香菜、大蔥、大蒜、鹽、雞精、香油。

美食做法

1、將豆腐切小塊，倒入加了鹽的開水中氽水，去除豆腥味，撈出瀝乾水分，裝盤晾涼備用；大蔥和大蒜切絲，香菜切段備用。

2、炒鍋加熱香油，爆香蔥絲，淋在豆腐上。

3、撒上蒜絲，加適量的鹽和雞精調正味，撒上香菜段，拌勻就OK！

美食特色

非常清爽的涼拌菜，正好適合感冒者的口味！