香菇雞蛋豆腐包

香菇雞蛋豆腐包

香菇雞蛋豆腐包是以豆腐、香菇、雞蛋作為主要材料製作而成的一款菜品,調料是橄欖油、白鬍椒粉、麻油等,通過翻炒的方式做成。

基本介紹

  • 中文名:香菇雞蛋豆腐包
  • 主要原料:豆腐
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:無
材料,主料,輔料,做法,做法一,做法二,

材料

主料

豆腐1盒 雞蛋2個 香菇若干

輔料

白鬍椒粉 鹽 麻油橄欖油酵母麵粉 糖

做法

做法一

1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開
3.洗淨瀝乾的蝦球用擊舟譽擊料酒,付蘭采恥鹽,胡椒粉抓勻醃製一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸,加少許旬炒記糖炒勻即可

做法二

1.餡料的做法是:豆腐1盒兩面煎黃,稍稍用勺子碾只道臭碎,雞蛋2個加1/2小勺鹽調勻煎熟,我偷懶一邊煎蛋一邊用勺子把雞蛋攪碎省略了用刀切的那步,香菇若干,泡開以後切小粒。然後再加1/8小勺的白鬍椒粉,3/4小勺的鹽,1大勺麻油,辯糠1大勺橄欖油,拌勻。
2.麵皮的做法是:先發麵,用一個杯子放3/4杯的溫水,放1小勺酵母和1大勺麵粉還有1大勺糖,靜置10分鐘,1 1/2小勺泡打粉加到2杯麵粉當中拌勻,然後訂訂剃倒入酵屑兵微母水,放在容器中在溫暖處發麵,等麵粉發到2倍大的時候,分成16份,然後就是包包子了,說起來,我包的還是不太行,但是作為南方人的我。。。也算滿意了。蒸包子我用了大約15分鐘,因為是電蒸鍋沒有辦法控制火力,但是也沒有出現回縮。

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