香菇雞絲飯

香菇雞絲飯是以雞胸肉、胚芽米飯為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：香菇雞絲飯
• 主要原料：去皮雞胸肉30g，胚芽米飯1/2碗
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：乾香菇10g，姜5g，鹽少許

材料

胚芽米飯1/2碗，去皮雞胸肉30g，乾香菇10g，姜5g，鹽少許

做法

1.雞胸肉燙熟待涼後，剝成雞絲；乾香菇以冷水浸泡約10分鐘至軟後，撈起將水份擠乾並切絲；姜洗淨、去皮，切絲備用。

2.取一不沾鍋，熱鍋，倒入橄欖油燒熱，先將香菇絲、薑絲炒香，加入作法1的雞絲拌炒約3分鐘，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻，即可盛起，蓋在胚芽米飯上。