香菇豆苗

《香菇豆苗》是一道中國民間傳統家庭美食，由香菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：香菇豆苗
• 材料：小香菇20朵，豆苗250克。
• 調料：高湯半杯，蔥段六段等
• 做法：精緻四步

材料

小香菇20朵，豆苗250克。

調料

高湯半杯，蔥段六段，色拉油五大匙； (A)蚝油三大匙，白糖一大匙，芝麻油一小匙； (B)精鹽1/4匙，紹酒一小匙。

做法

①蔥段加油，高火爆香1分鐘。

②香菇洗淨，泡軟去蒂，加入調料(A)、高湯及一半的爆香油，加蓋中高火5分鐘。

③豆苗洗淨裝盤，加入另一半爆香油及調料(B)，拌勻後高火4分鐘。

④豆苗墊底，排上煮好的香菇及倒上湯汁即可。