香菇蒸雞腿

食材

主料

配料鹽適量

生抽適量

生薑適量

蒜6粒

耗時準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分，豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

雞腿洗淨切成小塊，香菇提前泡發，

生薑切成小片，蒜去皮備用；

將蒜，姜，泡發好的香菇與雞腿混合攪拌；

加入鹽，生抽醃製30分鐘；

置鍋於火上，將醃製好的雞腿放進蒸鍋中，大火20分鐘即可出鍋食用。

1 雞腿儘量切成大小一致，以保證受熱均勻；

2 雞腿至少醃製30分鐘以上，這樣蒸出來的雞腿肉才入味；

3 香菇用溫水泡發，可縮短節約時間。