香菇瘦肉芋頭粥

基本介紹

• 中文名：香菇瘦肉芋頭粥
• 主要食材：芋頭，瘦肉
• 分類：粥

用料

材料	用量
芋頭	半個
瘦肉	若干
香菇乾	七八朵
小蝦米	若干
蒜頭油	兩小勺
米	一杯，兩人份
醬油	若干
青菜	若干
姜	幾片

做法

1. 姜切片，芋頭切丁，香菇乾泡開後切丁，蝦米洗淨，青菜洗淨切段備用。鍋里倒入適量油，下薑片和芋頭，中小火輕炸下芋頭，待表皮微焦，倒入香菇丁翻炒出香味，再倒入小蝦米翻炒，加入適量醬油和鹽，雞精翻炒著色。湯鍋里淘好米，加入適量清水，開煮，倒入翻炒好的香菇芋頭等，記得在粥燒開前要攪拌，防止粘鍋。等到粥開鍋沸騰，開小火定時14分鐘左右，就可以離開廚房不用攪拌啦！等大概13分鐘後將青菜倒入，煮一分鐘即可，出鍋前嘗下味道，不夠味再加入適量鹽和雞精，然後加入熬好的蒜頭蔥油，出鍋就可以吃啦！
2. 芋頭軟硬剛好，要趁熱吃，不然青菜就會不夠新鮮啦！
3. 吼吼