香菇燴絲瓜

香菇燴絲瓜是一道以香菇、絲瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香菇燴絲瓜
• 主要食材：絲瓜
• 口味：鮮嫩，味香適口
• 輔料：花生油30克,香油,大蔥,姜

製作材料：

主料：絲瓜500克

輔料：香菇（乾）15克

調料：花生油30克,香油15克,大蔥15克,姜15克,澱粉(玉米)10克,鹽8克,味素2克

製作方法：

1. 將香菇水發後撈出，原汁放一旁沉澱；

2. 然後將香菇水倒在另一個碗內備用；

3. 香菇去蒂切片；

4. 絲瓜去皮，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙過涼；

5. 姜去皮剁成細末，用水泡上，取用其汁；

6. 將炒鍋置於火上，放入生油燒熱，烹入薑汁、料酒，放香菇湯、鹽、味素、香菇、絲瓜煮；

7. 開鍋後以澱粉勾芡，放入麻油，推勻即成。

特色

鮮嫩，味香適口