香菇燜冬瓜

香菇燜冬瓜是一道由冬瓜、新鮮香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：香菇燜冬瓜
• 主要原料：冬瓜，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 調料：醬油，冰糖，甘草水
• 輔料：薑片，香菜

材料

冬瓜1段，新鮮香菇5∼6朵，薑片數片，香菜少許，醬油4大匙，冰糖1又1/2大匙，甘草水1大碗

做法

(1)冬瓜去皮去籽，整環冬瓜放入油鍋炸至兩面微熟即可撈起。

(2)起油鍋爆香薑片，將冬瓜、香菇放入，加入所有調味料，煮開後蓋上鍋蓋燜煮20分鐘至冬瓜熟透入味。

(3)裝盤後，將香菇放在冬瓜中央，再將冬瓜切段，依序排成輪狀，再撒上少許香菜即可。