香菇海米燜冬瓜

香菇海米燜冬瓜是一道典型的魯式風味菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

香菇海米燜冬瓜的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

基本介紹

• 中文名：香菇海米燜冬瓜
• 味道：味道鮮香
• 類型：菜
• 風格：魯

介紹

香菇海米燜冬瓜是一道典型的魯式風味菜。具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

香菇海米燜冬瓜的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

原料

主料

冬瓜。

輔料

香菇、海米、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、冬瓜去皮、洗淨後切片。

2、香菇發好後片成片、海米用開水泡好備用。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入海米中火炸香後入香菇翻炒幾下。

6、烹料酒、加入鹽、味素、糖後下入冬菇。

7、蓋蓋燜燒至冬瓜全熟後即成。

小提示

1、浸泡海米的水不要倒掉，可以燜燒冬瓜用。

2、冬瓜不要燜燒太久，否則會失去好的口感。