香菇炒西葫蘆

1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用；

2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效；

3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

基本介紹

• 中文名：香菇炒西葫蘆
• 主要食材：香菇，西葫蘆
• 製作工藝：炒
• 輔料：辣椒

主料

香菇8朵

香菇炒西葫蘆

西葫蘆1個

輔料

辣椒1個

蒜末 適量

調料

食用油 適量

鹽適量

雞精適量

詳細步驟

1、準備好原料。

2、西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成條，辣椒切片。

3、鍋中倒油燒熱，炸香蒜末，倒入西葫蘆翻炒。

4、翻炒片刻後倒入香菇和辣椒片繼續翻炒。

5、炒至蔬菜和香菇軟時，加鹽、雞精調味，翻炒均勻即可。