香菇南瓜粥

基本介紹

• 中文名：香菇南瓜粥
• 主要食材：南瓜，香菇
• 分類：粥，南瓜，早餐

用料

材料	用量
南瓜	兩塊
香菇	數朵
米	150g
香燜花生（罐裝）	1罐
瘦肉	切絲
紅蘿蔔	切絲
鹽	適量

做法

1. 首先，把米洗好倒入乾淨的塑膠袋/盤，然後放入冰櫃的冷凍處至少1個小時，直到米上都有裂痕。（這個做法會讓米快速煮綿，從網上學習的，很有效）

2. 接著，把南瓜切成粒狀（越小越好），香菇泡發後也切成粒狀。肉切絲後，加入醬油、胡椒粉、麻油、太白粉醃製。紅蘿蔔切絲備用。

3. 然後，南瓜粒入鍋蒸至軟爛備用。

4. 略炒香菇粒，炒至聞到香味，再加入醬油，然後加入煮粥的水，煮開。

5. 待水沸騰後，加入冷凍的米（米不需解凍）、南瓜、蘿蔔絲蓋上鍋蓋。再次沸騰後，轉小火。（記得要不時攪拌，以免粥粘鍋。）

6. 粥開始綿稠後，放入瘦肉絲、洗淨的香燜花生，加入鹽、醬油調味即可。