香草白朱古力慕斯

基本介紹

• 菜名：香草白朱古力慕斯
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：淡奶油、白朱古力、細砂糖
• 輔料：香草精、可可粉

做法

1.先製作香醍奶油：200mL的淡奶油加細砂糖和香草精，完全打發。
2.白朱古力隔水融化後，加50mL溫熱的淡奶油拌勻至朱古力濃稠。
3.將朱古力漿倒入奶油拌勻。
4.倒入模具中，放冰櫃冷藏4個小時左右。凝固後篩上一點點可可粉，就可以上桌啦~

小貼士

1.單純用朱古力來定型的口感輕盈的慕斯！超簡單~但還是囉嗦幾句。。。

2.1、為了節約白朱古力幣，我偷懶用德芙的白朱古力。。。T^T。。。最好還是用烘焙用的白朱古力。（PS：因為德芙朱古力很甜，所以香醍奶油的糖量我減了一點。）

3.2、除了香草精，也可以用其他香精或是凍乾水果粉來調味。當然，如果你懶到連這東東都不想放了，你也可以不放。

4.3、糖量依個人喜好增減。