基本介紹
- 中文名：香芹小牛肉
- 主要食材：芹菜，牛肉
- 分類：家常菜，下飯菜
用料,做法,
用料
材料 |
芹菜 |
牛肉 |
姜 |
蒜 |
乾辣椒 |
花椒 |
料酒 |
味極鮮醬油 |
雞精 |
白鬍椒粉 |
糖 |
鹽 |
做法
1. 牛肉洗淨切丁，入水焯過撈出，加鹽、味極鮮、料酒稍醃一會 |  |
2. 芹菜切段、蔥姜切片 |  |
3. 鍋內油五成熱後，加入牛肉丁，炸乾水分後撈出 |  |
4. 鍋內留適量油燒熱後，放入乾辣椒、花椒、姜、蒜片，均勻炒出香味 |  |
5. 加入芹菜段，放入鹽、白鬍椒粉、糖，料酒炒勻 |  |
6. 加入牛肉丁繼續炒至上色，加雞精出鍋即可 |  |
香芹小牛肉
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